Поверхностный гастрит диета

Сегодня мы раскроем тему: "поверхностный гастрит диета - 2020 год" с комментариями и выводами профессионалов.

Что нужно знать о диете при антральном гастрите

Антральный гастрит представляет собой воспаление части желудка, непосредственно примыкающей к двенадцатиперстной кишке. Этот отдел чаще всего подвергается разного рода неблагоприятным воздействиям.

Во-первых, именно в антральном отделе создаются наиболее благоприятные условия для размножения Helicobacter pylori, вызывающего воспаление и язвообразование. Это связано с оптимальным уровнем кислотности желудочного сока (pH от 3,0 до 6,0).

Во-вторых, слизистая оболочка подвергается здесь раздражающему влиянию желчи, забрасываемой из тонкого кишечника. И наконец, наиболее опасные для желудка лекарственные средства (глюкокортикоиды и нестероидные противовоспалительные препараты) в первую очередь повреждают слизистую оболочку именно антральной части органа.

Нужна ли диета?

Безусловно, лечебное питание не способно самостоятельно удалить из организма H. pylori и полностью устранить дуодено-гастральный рефлюкс. Тем не менее ни один лекарственный препарат не сможет в полной мере проявить свой эффект в условиях употребления «агрессивных» продуктов питания. При повышенной нагрузке на желудок нередко возникает необходимость в приеме дополнительных лекарств или повышении их дозы. А раздражающее влияние острой или жареной пищи значительно замедляет восстановление слизистой.

Информация. Основная опасность антрального гастрита заключается в повышении риска развития ракового процесса в условиях длительно сохраняющегося воспаления (от 10 лет и более). По данным европейского исследования Sipponen с соавт., проведенного на 370 пациентах, при поражении антрального отдела риск развития рака желудка повышается практически на 9-32%. В большей степени такой опасности подвержены женщины.

Как и при других формах гастрита, в остром периоде воспаления антрального отдела рекомендован максимально щадящий стол №1а. Через пару дней обычно переходят на более калорийную диету №1б. Поскольку антральный гастрит, как правило, сопряжен с повышенной кислотностью желудочного сока, после стабилизации состояния назначают стол №1. Если же воспаление сохраняется на протяжении многих лет и слизистая оболочка атрофируется, то возможно снижение секреции соляной кислоты. В этом случае рекомендуется диета №2.

Главные правила

Диета при антральной локализации гастрита имеет характерные особенности. Ведь она должна учитывать все неблагоприятные факторы, ухудшающие состояние слизистой данного отдела.

  1. Питание частое (5-6–разовое) и необильное. Старайтесь не переедать.
  2. Запрещены жирные, жареные блюда, продукты, стимулирующие выработку желудочного сока и желчи, а также обладающие закрепляющим действием.
  3. Ограничивайте физические нагрузки в течение часа после приема пищи – они могут спровоцировать заброс в желудок желчи и поджелудочных ферментов из двенадцатиперстной кишки.
  4. Помните о необходимости термического и механического щажения. Отдавайте предпочтение блюдам комнатной температуры или разогретым до 45-55°. Тщательно пережевывайте пищу, а в период обострения – измельчайте.
  5. Все питательные и биологически активные вещества должны присутствовать в рационе в полном объеме. Калорийность должна соответствовать умственным и физическим нагрузкам. Снижается она только в период обострения воспалительного процесса.

Что можно, а что нет

Коротко обозначим те продукты, употребление которых при антральном гастрите вполне допустимо. Это:

  • злаковые (гречка, овсянка, манка);
  • овощные культуры, преимущественно термически обработанные (свекла, морковь, бахчевые, картофель);
  • макаронные изделия – ограниченно;
  • нежирные мясные деликатесы (кролик, курица, индейка, телятина, говяжий язык);
  • диетические рыбные сорта (щука, минтай, окунь, макрурус);
  • супы-пюре, овощные, крупяные вегетарианские супы или на некрепком бульоне;
  • сухарики, несдобная выпечка;
  • растительные масла в ограниченном количестве;
  • фрукты (сладкие груши, яблоки, бананы, спелая хурма);
  • молочные и кисломолочные продукты;
  • зефир, мармелад, сладкие пудинги;
  • жидкий кисель, некрепкий черный чай, разбавленные фруктовые соки и смузи.

А теперь перечислим продукты, от которых больным с антральным гастритом лучше отказаться:

  • некоторые каши (рисовая, кукурузная, пшенная);
  • ряд овощных культур (редька, шпинат, бобовые, белокочанная капуста, кукуруза, редис, репа);
  • грибы;
  • жирные продукты животного происхождения (мясо утки или гуся, баранина, свинина, печень, почки);
  • рыба с высокой жирностью (осетровые, палтус, некоторые виды сельди);
  • копчености;
  • острые, заправочные, наваристые супы, томатный, гороховый суп, борщ, щи в классическом варианте;
  • орехи, сухофрукты;
  • свежий хлеб и сдоба;
  • кислые фрукты (цитрусовые, гранаты, ананасы, персики);
  • шоколад, торты, пирожные, мороженое;
  • густой кисель, крепкий чай, какао, кофе, газированные, алкогольные напитки.

Меню на день

Чтобы было легче понять, как воплотить все перечисленные рекомендации в реальную жизнь, предлагаем ознакомиться с вариантом суточного рациона больного с антральным гастритом.

Завтрак: взбитая манная каша с вишней, разбавленный черный чай.

Ланч: творожно-банановая запеканка, минеральная вода без газа.

Обед: овсяный суп с фрикадельками, жаркое из кролика, компот из яблок.

Полдник: овсяные панкейки, молочный кисель.

Ужин: пирог из несдобного теста с курицей и брокколи, мармелад, чай на травах.

Перед сном: стакан молока.

Рецепты на заметку

С первыми и вторыми блюдами проблем при гастрите обычно не возникает – все-таки по овощам, мясу и рыбе ограничения небольшие. А вот с десертами и закусками обычно сложнее. Поначалу кажется, что все самое вкусное запрещено. Попробуем доказать, что это не так. Полезное тоже может быть вкусным, нужно только научиться комбинировать ингредиенты.

Взбитая манная каша с вишней

Понадобится:

  • 4 ст. л. манки;
  • 200 г свежей вишни;
  • 2 стакана воды;
  • 3 ст. л. сахара;
  • 1,5 г ванилина.

Как готовить:

  1. Удалить из вишни косточки.
  2. Залить ягоды водой, всыпать сахар и кипятить 10 минут.
  3. Вишенки извлечь и протереть через сито.
  4. В оставшийся морс всыпать манку, добавить ванилин.
  5. Варить кашу около 5 минут, до загустения, постоянно помешивая.
  6. Остудить манку и взбить миксером вместе с протертыми ягодами до образования светлой воздушной массы.

Овсяные панкейки в мультиварке

Ингредиенты:

  • 125 г овсяной муки;
  • 1 банан;
  • 1 яйцо;
  • ½ ч. л. соды;
  • ½ стакана обезжиренного молока;
  • 1 ст. л. сахара.

План действий:

  1. Размять вилкой банан.
  2. Всыпать к нему овсяную муку и добавить яйцо, размешать.
  3. Влить молоко, засыпать сахар и соду. Все перемешать до получения однородного теста.
  4. Мультиварку предварительно разогреть, установив режим «Выпечка».
  5. Вылить в центр чаши столовую ложку теста и закрыть крышку на 1 минуту.
  6. Перевернуть панкейк и довести до готовности под крышкой.
  7. Подавать на стол блинчики можно с натуральным нежирным йогуртом.
Читайте так же:  От чего изжога бывает у мужчин

Полезное видео

Предлагаем добавить в вашу копилку рецептов видео о том, как приготовить вкусную творожно-банановую запеканку.

Антральный гастрит – распространенная, но все же решаемая проблема. Если вы будете соблюдать все врачебные рекомендации, измените режим и качество питания, то постепенно добьетесь стойкой ремиссии болезни. И уже тогда станет возможным постепенное расширение диеты и возвращение к привычной жизни с минимальным количеством ограничений.

Источник: http://medbrat.online/zheludok/gastrit/pitanie/dieta-pri-antralnom.html

Диета при поверхностном гастрите

Поверхностный гастрит – одно из самых распространенных заболеваний, бич современного человека с его бешеным ритмом, перекусами на скорую руку, фастфудом и пр.

Поверхностный гастрит является хронической формой воспаления слизистой желудка. Главное его отличие от других видов гастрита заключается в том, что воспаление захватывает лишь верхний слой слизистой, не повреждая более глубокие ткани. Часто поверхностный гастрит сопровождается воспалительными процессами в двенадцатиперстной кишке (дуоденит).

При отсутствии лечения и специальной диеты поверхностный гастрит переходит в атрофический, когда воспаление захватывает железы желудка.

Основными причинами поверхностного гастрита являются: нерегулярный прием пищи, инфекции, преобладание в рационе соленой, копченой и острой пищи, курение, алкоголизм, генетическая предрасположенность, различные заболевания других органов и систем.

Диета и питание при поверхностном гастрите

Во-первых, следует соблюдать режим питания. Кушать нужно 5-6 раз в день, небольшими порциями. Важно, что пища была не горячей и не холодной, а теплой. Из рациона нужно исключить все продукты, которые могут раздражать слизистую.

Совершенно запрещено переедание, перекусы всухомятку, длительные перерывы между приемами пищи и ужины, меньше, чем за 2 часа до сна.

Вне обострения болезни следует включить в рацион отварное диетическое мясо (курица, крольчатина) и только в измельченной форме, например, в виде котлеток на пару. Рекомендуется к употреблению нежирная рыба – щука, судак, треска и горбуша. Обильно в рационе должны присутствовать овощи, оптимально – в форме овощного пюре. Столь же полезны при поверхностном гастрите фрукты, также в форме пюре, дополнительно – соки и компоты. На завтрак хорошо употреблять каши – овсяную, рисовую и манную. Из молочных продуктов рекомендуется нежирный творог и молоко.

Очень полезен мед и орехи. Хорошо ввести в рацион отвар шиповника.

Во время обострения болезни в течение недели следует питаться по диете №1а (б), затем – стол №1.

Стол №1а

Исключаются любые мучные изделия, включая хлеб. Супы можно только из круп (рисовой, овсяной, перловой, манной), допускается добавить молоко или сливки, масло, яйца. Мясо можно только нежирное (фарш) – телятина, кролик, говядина, индейка, курица.

Раз в день рекомендуется суфле из нежирной отварной рыбы (без кожи).

Допускаются яйца всмятку и паровой омлет. Из молочных продуктов можно сливки, протертый нежирный творог, молоко, не допускаются кисломолочные продукты, жирный творог, сыры и сметана.

Каши должны быть жидкими, можно добавить молоко или сливки. Крупы – гречневая, овсяная, манная, рисовая, крупяная.

Из фруктов и сладкого можно мед, кисели, желе, сахар. Из напитков рекомендуются разведенные водой соки, компоты, отвар шиповника, некрепкий чай с молоком или сливками.

Овощи исключаются из рациона, а также соусы, пряности.

Стол №1

При диете №1 продукты должны быть перетертыми, отварными или приготовленными на пару. Допускаются запеченные блюда, но приготовленные без образования корочки. В отличие от стола №1а, рыбу и мясо можно готовить куском. Исключаются соленые, горячие и холодные блюда. Перед сном нужно выпивать стакан молока.

Из мучных изделий можно употреблять подсушенный (или вчерашний) пшеничный хлеб, сухие бисквиты или печенье, несдобные булочки с творогом, джемом, рыбой, мясом, яблоками или рыбой.

Рекомендуется включить в рацион овощные, молочные и вермишелевые супы – все с протертыми овощами. А также супы-пюре из овощей, с мясом, из круп с добавлением подсушенной муки и сливочного масла или яично-молочной смеси.

Можно употреблять нежирное мясо без кожи и сухожилий, отварной язык, рыбу, отварную печень.

Из молочных продуктов допускаются – молоко, сгущенка, сливки, некислый кефир, простоквашу, свежий нежирный творог, слабосоленый сыр, ацидофилин.

Яйца можно только всмятку или омлет, приготовленный на пару.

Допускаются каши из круп (на молоке или воде), паровые котлеты из круп, отварные макароны.

Из овощей можно отварные кабачки и тыкву, протертые свеклу, картофель, цветную капусту и морковь. Помидоры можно только в небольшом количестве.

Из закусок (при столе №1а закуски исключаются) можно теплые салаты из овощей и отварного мяса или рыбы, диетическую вареную колбасу, икру осетровых, паштеты, заливную рыбу.

На сладкое разрешается протертые фрукты и ягоды, кисели, фруктовое желе или пюре, зефир, мед, пастила, сахар, печенье, сливочный крем.

Из напитков в рационе должны быть – некрепкий чай, отвар шиповника, слабый кофе или какао с молоком, фруктовые и овощные соки.

Что нельзя при поверхностном гастрите

Помимо вышеперечисленных продуктов, нужно исключить из рациона густые мясные бульоны, жирную пищу, острое и соленое, маринады. Нельзя употреблять в пищу продукты, содержащие много специй, красителей, консервантов, усилителей вкуса и прочей «химии». Не рекомендуются грубые фрукты и овощи, богатые клетчаткой.


Источник: http://sale585.ru/dieta-pri-poverxnostnom-gastrite/

Правила диеты при поверхностном гастрите и разрешенные продукты

Поверхностный гастрит – это начальная стадия воспалительного процесса, охватывающего слизистую оболочку желудка. На этом этапе поражается только поверхностные слои тканей.

Однако при отсутствии лечения болезнь может начать прогрессировать, перейдя в более тяжелую форму. Важнейшим условием успешного лечения является соблюдение диеты при поверхностном гастрите. Разберемся, как нужно питаться больному, чтобы облегчить свое состояние.

Читайте так же:  Туалет после аппендицита

Особенности диеты при поверхностном гастрите

При поверхностном гастрите диета не мене важна, чем прием медикаментов. При самых легких формах, достаточно просто правильно питаться, чтобы выздороветь. При соблюдении диеты при поверхностном гастрите желудка важно выполнять ряд важных правил:

  • режим питания не менее важен, чем правильный выбор блюд. Организм должен привыкнуть получать пищу в определенные часы. Это поможет сделать работу пищеварительной системы стабильной, так как пищеварительные соки будут вырабатываться в строго определенные часы;
  • важно не допускать чувства голода, но и переедать категорически запрещено. Первым приемом пищи должен быть завтрак, который должен проходить не позднее, чем через час после пробуждения. А сразу после того, как вы проснулись, выпейте стакан обычной чистой воды, чтобы ваш пищеварительный тракт «настроился на работу»;
  • кушать больным гастритом рекомендуется каждые 3 или даже 2,5 часа, но, разумеется, при таком частом питании порции должны быть небольшими;
  • пища больного должна быть теплой, категорически запрещено употреблять горячие блюда, а также еду только из холодильника.

Совет! Больным гастритом не рекомендуется употреблять мороженое, так как холодная масса, попадая в больной желудок, вызывает раздражение его стенок и спазм.

  • при хорошем самочувствии питаться одними протертыми овощами нет необходимости. Рацион больного должен быть разнообразным и полноценным;

  • очень важно хорошо измельчать пищу, поэтому никогда не торопитесь в процессе еды, тщательно пережевывайте продукты;
  • в процессе еды нужно не отвлекаться на внешние раздражители, не читайте прессу, не общайтесь в социальных сетях, не смотрите фильмы. Старайтесь не садиться за стол в раздражённом виде, предварительно настройтесь на умиротворяющий лад;
  • для приготовления блюд следует выбирать максимально простые рецепты. Многокомпонентные блюда с большим количеством специй хуже перевариваются;
  • рацион должен быть полноценным, в нем должно быть достаточное количество витаминов, белков и прочих необходимых питательных веществ. Калорийность рациона определяется индивидуально, в зависимости от пола, возраста, роста, веса и физической активности.

Разрешенные продукты

При хроническом поверхностном гастрите нужно соблюдать диету постоянно. Однако, если в период обострения диета довольно строгая, то при ремиссии делаются существенные послабления.

Что можно есть больному? Важно питаться так, чтобы пища не нагружала больной орган, а, напротив, способствовала бы обеспечению дополнительной защиты. Как же правильно питаться при таком заболевании? Диетологи рекомендуют следующие блюда и продукты:

  • Каши. Особенно полезно употребление в меню больного каш, сваренных их овсяных хлопьев и риса. Все дело в обволакивающих свойствах, каши, попадая в желудок, защищают стенки от повреждений, вследствие контакта с избытком соляной кислоты.

Совет! Помимо овсяной и рисовой каши, больным гастритом можно есть каши, сваренные из гречки, манки, пшена. Нужно очень хорошо разваривать крупу, чтобы облегчить процесс переваривания.

  • Супы. Можно варить разнообразные супы, хотя есть и ограничения, о которых будет сказано ниже. Рекомендуется готовить овощные и крупяные супы, супы с вермишелью. Основой может служить нежирный и некрепкий бульон, овощной отвар, а также разбавленное молоко. Очень хорошим вариантом первого блюда являются супы-пюре.

  • Мясные и рыбные блюда. Разрешено включать в меню нежирные сорта. Идеальный выбор – телятина, индейка, кролик, курица. Можно готовить постную говядину. Рыбу также стоит выбирать с низким содержанием жира – треска, хек и пр. Предпочтение нужно отдавать блюдам из рубленого мяса или рыбы, можно готовить фрикадельки, тефтели, котлеты. Но жарить их нельзя, готовить кушанья лучше на пару. Можно приготовить мясо или рыбу куском, но блюдо должно быть хорошо проварено или протушено. Есть жёсткое мясо больным не рекомендуется.
  • Овощи. Больным поверхностным гастритом разрешено большое количество овощей, но есть и исключения, о которых будет рассказано выше. Предпочтение отдается тушеным или отварным овощам. Сырые овощи можно есть только в период ремиссии.
  • Молочное. Можно есть свежий некислый творог, но только в виде запеканки или пудингов, приготовленных на пару. При хорошей переносимости можно пить молоко. Кисломолочные продукты очень полезны, но если гастрит протекает с высоким уровнем кислотности, то их лучше не пить при плохом самочувствии. В период ремиссии, можно включать в рацион кефир, но только свежий, так как к концу срока хранения в напитке увеличивается количество молочной кислоты.

  • Хлеб и выпечка. Хлеб нужно есть слегка подсохший – вчерашний или позавчерашней выпечки. Иногда можно позволять себе несдобные пироги, галетное печенье.
  • Напитки. Можно готовить кисели, компоты из сладких фруктов и ягод. Рекомендуется включать в рацион ромашковый чай или некрепко заваренный черный или зеленый чай.

Совет! Полезно пить лечебную минеральную воду. Такая вода продается в аптеках, а не в обычных магазинах, и не отличается особо приятным вкусом. Но она оказывает благоприятное воздействие на органы пищеварения. Выбор типа воды, а также рекомендованные дозы приема нужно обсудить с гастроэнтерологом.

  • Фрукты. Сырые фрукты можно есть только в период ремиссии, причем выбирать нужно некислые плоды.

Запрещенные продукты

Теперь разберемся, какие блюда нельзя есть, если диагностирован поверхностный гастрит. Если случилось обострение поверхностного гастрита, то в первый день лучше от пищи отказаться и пить теплый ромашковый чай. На второй день можно дать больному слизистый суп, хорошо разваренную кашу, картофельное пюре.

Все остальное в острый период запрещено. Затем постепенно можно будет расширять рацион, добавляя разрешенные продукты. Но при этом нужно категорически исключить из рациона:

  • алкоголь в любом виде;
  • газированные напитки;
  • соленую и копченую рыбу;
  • копченые колбасы и другие копченые мясные продукты;
  • любой фаст-фуд, в том числе чипсы, сухарики и пр.;
  • магазинные полуфабрикаты;
  • кислые фрукты и ягоды;

Совет! Несмотря на существенную пользу лимонов и других цитрусовых плодов, эти фрукты больным гастритом с высоким уровнем секреции следует исключить.

  • из овощей в раздел запрещенных продуктов попадают редиска, редька, капуста белокочанная;
  • грибы в любом виде;
  • маринованные и соленые овощи, в том числе и домашнего приготовления.
Читайте так же:  Вирусная инфекция диарея

Блюда при поверхностном гастрите

К организации правильного питания при поверхностном гастрите нужно отнестись серьезно. Блюда должны быть диетическими, то есть, легкоусваиваемыми. При составлении рациона важно следить за тем, чтобы он мог полностью удовлетворять потребности организма.

Существуют полезные рецепты приготовления блюд, которых придется строго придерживаться. Нужно категорически исключить такой прием приготовления, как жаренье. Отварное мясо или тушеная рыба получаются не менее вкусными.

На завтрак

Утром может быть приготовлена молочная каша из риса, гречки, овсяных хлопьев или манки. Иногда можно готовить омлет (паровой) или творожную запеканку.

Видео (кликните для воспроизведения).

На обед

К обеду можно сварить вегетарианский суп или первое на нежирном бульоне. Это может быть картофельный суп или бульон с вермишелью. В качестве основного блюда можно сделать паровую котлету с морковным пюре или приготовить тушеное мясо. На десерт полезно пить кисель.

На ужин

Вечером можно приготовить нежирную рыбу, индейку или курицу в отварном или запечённом виде. Запекать рекомендуется в фольге, чтобы не допустить образования корочки. На гарнир можно сделать овощное рагу или картофельное пюре.

Итак, диету при поверхностном гастрите нужно соблюдать обязательно. Изменение питания – одно из основных условий выздоровления. Особенно строгие ограничения накладываются в период обострения. Но и в ремиссии не стоит употреблять продукты, которые могут спровоцировать рецидив. Составлять рацион лучше всего с профессиональным диетологом или гастроэнтерологом.

Источник: http://vnorg.ru/zheludok/gastrit/192-dieta-pri-poverxnostnom-gastrite.html

Примерное меню для диеты при поверхностном гастрите

Поверхностный гастрит, диета при котором рассмотрена в информации нашей статьи, представляет собой воспалительный процесс, происходящий на верхнем слое слизистой оболочки желудка.

Эта форма заболевания определяется как начальная, но без должного лечения она быстро переходит в хроническую. Важным этапом лечения поверхностного гастрита считается правильная организация питания и выбор максимально питательных и полезных блюд.

Основные принципы такого питания, а также примерное меню для пациентов с поверхностным гастритом приведены далее.

Особенности заболевания

Поверхностная или катаральная форма гастрита характеризуется началом воспалительного процесса, который пока не затронул глубокие слои эпителия слизистой оболочки желудка. При этом различают очаговую и диффузную форму, а также нахождение очагов поражения по месту локализации.

Основные симптомы при поверхностном гастрите:

  • Боли в животе, особенно после приема пищи;
  • Нарушения пищеварительной функции (рвота, понос, запоры и тошнота);
  • Чувство переполненности и распирания в животе;
  • Снижение аппетита и потеря веса;
  • Сильная изжога, особенно после употребления жирной пищи или алкоголя;
  • Неприятный привкус во рту и запах.

Симптоматика заболевания может проявляться не так ярко, как в случае других форм гастрита. Главная опасность может крыться как раз в незначительных проявлениях дискомфорта, которые обычно устраняются в домашних условиях и не приводят к обращению к врачу.

Единственно информативное исследование, способное подтвердить или опровергнуть диагноз «гастрит» это фиброгастродуоденоскопия, но эту процедуру мало кто делает для профилактики ввиду дискомфорта при проведении.

Методы лечения поверхностного гастрита

Эффективно вылечить заболевание больше шансов именно на ранних сроках. Чаще всего причиной заболевания становится инфицирование бактерией хеликобактер пилори. В таких случаях медикаментозная терапия включает антибактериальные средства, а также обязательную диету.

Поверхностный гастрит обычно лечиться назначением антибиотиков, антацидных препаратов для снижения кислотности, либо ферментов для лучшего пищеварения. Для быстрого заживления поврежденной оболочки желудка используются обволакивающие средства, некоторые из которых можно позаимствовать из рецептов народной медицины.

Дальнейшие мероприятия сводятся к организации диетического питания, посильным физическим нагрузкам и отдыху.

Принципы диетического питания при поверхностном гастрите

Диета при поверхностном гастрите желудка очень важна, ведь она помогает предупредить дальнейшее развитие болезни и переход ее в хроническую стадию. К тому же, на начальном этапе развития гастрита, недуг можно откорректировать исключительно питанием и использованием минимального количества лекарственных средств, не прибегая к серьезным препаратам.

Как правильно питаться при гастрите:

  1. Все порция должны быть небольшими, но питательными;
  2. После еды должно оставаться чувство легкого голода, переедания следует избегать;
  3. Температура еды должна быть комфортной: не горячей и не холодной, чтобы не раздражать поврежденную область желудка. Оптимальный диапазон от 18 до 42 градусов тепла;
  4. Следует избегать употреблении острых, соленых и пряных блюд. Это касается даже лука и чеснока, которые вводятся в состав блюд очень осторожно и только в вареном виде;
  5. Обязательно придется отказаться от алкоголя и курения, которые негативно влияют на состояние желудочно – кишечного тракта;
  6. Питание при поверхностном гастрите обязательно включает максимально простые рецепты. Многокомпонентные блюда хуже усваиваются;
  7. Дневной рацион необходимо разделить на три основных приема пищи, плюс два – три дополнительных перекуса;
  8. Утром натощак врачи рекомендуют выпивать стакан чистой воды, которая выполнить своеобразную «гигиену» желудочной полости: смоет слизь и накопившиеся за ночь микроорганизмы;
  9. Прием пищи лучше всего проводить в определенное время. Это поможет выработке желудочного сока, а также способствует нормальному пищеварению;
  10. Общая калорийность дневного рациона не должна превышать 2500 – 3000 ккал.

При разработке меню очень важно учитывать, как изменился уровень кислотность при диагностированном гастрите. Если заболевание привело к дисфункции выработки желудочного секрета, диагностируют гастрит с пониженной кислотностью.

В некоторых случаях выработка желудочного сока резко увеличивается, поэтому из меню следует полностью исключить все кислые и пряные продукты. В этом случае гастрит протекает в повышенной кислотностью. Разница в питании при этих двух заболеваниях будет существенно отличаться, поэтому возможные изменения рациона следует обсудить с лечащим врачом.

Помимо вышеперечисленных правил диетического питания, очень важно определить для себя и список возможных блюд, в чем поможет приведенная информация.

Организация диетического питания

Главные задачи диетического питания при гастрите — способствовать насыщению организма всеми необходимыми веществами, но при этом не перегружать желудок. Даже на ранних стадиях гастрита функции этого органа будут значительно снижены, поэтому максимально легкие и усвояемые продукты будут очень полезны.

Читайте так же:  Отрыжка с утра на голодный

Из каких продуктов должен состоять рацион:

  • Вязкие каши и перетертые супы;
  • Отварные или запеченные овощи;
  • Измельченное мясо нежирных сортов;
  • Соки, кисели, компоты;
  • Молочные продукты пониженной жирности;
  • Галетное печенье, сухари;
  • Все виды речной рыбы;
  • Нежирные виды морской рыбы, морепродукты.

Все продукты при приготовлении желательно хорошо измельчать, чтобы в желудок поступала уже перетертая пища. Слишком твердые или крупные куски смогут поцарапать слизистую оболочку желудка, а дополнительные повреждения только ухудшат протекание заболевания. Также очень важно тщательно пережевывать пищу, поэтому перекусы на ходу и быстрые обеды должны остаться в прошлом.

От каких продуктов стоит отказаться:

  1. Копченостей и консервов;
  2. Жирного мяса и крепких бульонов;
  3. Свежих овощей и фруктов;
  4. Газированных напитков;
  5. Кофе, крепкого чая;
  6. Шоколада и других кондитерских изделий;
  7. Свежей сдобы;
  8. Любых специй и кулинарных соусов;
  9. Грибов в любом виде;
  10. Алкоголя и любых спиртосодержащих напитков;
  11. Овощи семейства крестоцветных (капуста, редис, редька).

Обязательно стоит ограничить потребление соли. Примерная дозировка в день составляет не более 1 – 2 грамм. Также стоит убрать все острые и пряные блюда, соусы и специи. Консервация и соления, а также покупные сладости, изготовленные с применением химических веществ, консервантов и ароматизаторов.

Диета при поверхностном гастрите острого периода отличается максимальной строгостью, а в первые дни предполагает лечебное голодание. Если заболевание успело перейти в хроническую форму, ограничения станут обязательным условием длительной ремиссии болезни.

Кроме того, обязательно стоит исключить из рациона все кислые продукты, свежие овощи и фрукты. Исключение составляют спелые бананы, морковный, свекольный и картофельный сок, который часто рекомендуют для лучшего заживления повреждений желудка.

Примерное меню на неделю

Составлять примерный график питания очень полезно, ведь это позволит контролировать калорийность рациона, а также поможет избежать погрешностей и исключить запрещенные продукты из списка.

Разумеется, при составлении меню для диеты при поверхностном гастрите желудка, стоит учитывать индивидуальные предпочтения, ведь еда должна приносить не только пользу, но и радость. Несмотря на некоторые ограничения, такой рацион может и должен быть разнообразным, поэтому стоит принять во внимание предложенные варианты блюд на каждый день.

  • Завтрак: молочная гречневая каша, компот;
  • Второй завтрак: фруктовое пюре;
  • Обед: запеченные с мясом овощи, молоко;
  • Полдник: фруктово – ягодный кисель и галетное печенье;
  • Ужин: рисовая каша и биточек, отвар шиповника.

  • Завтрак: творожная запеканка, некрепкий чай;
  • Второй завтрак: яйцо всмятку;
  • Обед: суп с вермишелью, картофельное пюре с паровой котлетой, компот;
  • Полдник: ленивые вареники;
  • Ужин: овсянка на молоке, какао.

  • Завтрак: белковый омлет, кисель;
  • Второй завтрак: паровые сырники;
  • Обед: суп рисовый с сухариками, овощная запеканка, компот;
  • Полдник: блинчики с медом;
  • Ужин: картофельное пюре с отварной рыбой, некрепкий чай.

  • Завтрак: овсяная каша на молоке, отвар шиповника;
  • Второй завтрак: салат с отварной свеклой и растительным маслом;
  • Обед: картофельный суп с фрикадельками, рисовая каша с отварной рыбой, чай;
  • Полдник: нежирный творог с натуральным йогуртом;
  • Ужин: куриное филе с макаронами, молоко.

  • Завтрак: молочный суп с макаронами, зеленый чай;
  • Второй завтрак: запеченные яблоки;
  • Обед: овощная запеканка с мясом, молоко;
  • Полдник: ленивые вареники;
  • Ужин: блинчики с мясом, нежирный кефир.

  • Завтрак: блинчики с творогом, какао с молоком;
  • Второй завтрак: фруктовое пюре;
  • Обед: молочный суп с овсянкой, куриное филе с макаронами, чай;
  • Полдник: белковый омлет;
  • Ужин: рисовая каша и запеченной рыбой, кисель.

  • Завтрак: молочная рисовая каша, фруктовый кисель;
  • Второй завтрак: сырники на пару;
  • Обед: куриный суп с вермишелью, овощное рагу, минеральная вода без газа;
  • Полдник: яйцо всмятку;
  • Ужин: отварной картофель с курицей, зеленый чай.

Поверхностный гастрит редко доставляет пациентам много беспокойства, но запускать такие состояния нельзя. Начальная или катаральная стадия заболевания служит сигналом к более страшным последствиям, ведь желудочно – кишечные проблемы не пройдут сами по себе и требуют обязательного и адекватного лечения.

Немаловажным фактором успешного лечения является соблюдение правильного питания и максимальная разгрузка желудка. Каким должно быть питание при поверхностном гастрите расскажет наша статья.

Источник: http://gastritguru.ru/pitanie/dieta-pri-poverhnostnom-gastrite.html

Диета и принципы питания при поверхностном гастрите

Гастрит диагностируется у 30% людей из-за неправильного питания и образа жизни. Поверхностный гастрит – начальная форма заболевания, при которой симптомы проявляются слабо, имеются минимальные признаки болезни. Медикаментозное лечение предоставляет желаемый эффект. Правильное питание, профилактические меры не менее важны при восстановлении слизистой.

Диета при поверхностном гастрите поможет защитить слизистую оболочку желудка от негативного влияния тяжелой пищи, спиртного. Диетические блюда позволяют предупредить развитие патологических процессов. Желаемый эффект наступает, если соблюдать перечисленные рекомендации, отказаться от вредных привычек.

Принципы в еде при поверхностном гастрите

Чтобы гастрит перестал развиваться, стоит придерживаться следующих принципов питания:

  • Соблюдать сбалансированную диету.
  • Тщательно пережевывать пищу. Плохое пережевывание приводит к дополнительной нагрузке слизистой ЖКТ. В период обострения стоит есть блюда в жидкой, кашеобразной форме.
  • Исключить пищевые раздражители.
  • Убрать из меню еду с вредными добавками.
  • Соблюдать температурный режим употребляемой пищи.

С каждым из перечисленных принципов стоит разобраться подробнее для понимания его особенностей.

Температурный режим и раздражители в пище

Еда не должна оказывать никакой нагрузки на пищевод ни физически, ни термически. Во время обострений поверхностной формы гастрита стоит особенно учитывать данный пункт. Соблюдение температурного режима пищи дает возможность снять признаки обострения без лекарств.

Продуктовыми раздражителями считаются блюда или жидкости, способные привести к возникновению воспалений желудка. Питание при поверхностном гастрите должно быть скорректировано. Рекомендовано от некоторых продуктов отказаться. К ним относятся:

  • Алкогольные напитки. После попадания в желудок алкоголя, проходят химические реакции, уменьшающие количество кислоты для переработки пищи, разрушающие микрофлору желудка. Возникающая после алкоголя изжога, явный признак гастрита. Спиртные напитки оказывают негативное влияние на весь организм в целом.

  • Кофе. Кофеиновая горечь оказывает негативное действие на слизистую. Образовывается большое количество желчи.
  • Острые продукты – горчица, чеснок – в составе имеют эфиры, после поступления в пищевод они приводят к отеку стенок и изжоге, разъедают содержимое желудка.
  • Консерванты, копчености, содержат много гистамина, приводящего к раздражению эпителиального слоя, аллергической реакции.
Читайте так же:  Цикорий при гастрите можно пить

  • Фрукты и овощи являются грубой пищей. На голодный желудок их употребление не рекомендуется. Клетчатка и фруктовая кислота могут обжигать больной желудок, способствуют вздутию живота. Цитрусовые соки содержат эфиры, провоцирующие активное выделение кислот для переработки еды.
  • Сладкие продукты, выпечка, активизируют работу пищеварительной системы. Провоцируют повышение в крови инсулина, за счет чего возникают газы, человек быстро набирает вес. При поступлении белка одновременно с углеводами, пища усваивается намного сложнее, чем после употребления составных частей по отдельности. Через некоторое время может ощущаться тяжесть.

  • После попадания в пищевод отрубей, они увеличиваются в размерах. Стенки желудка расширяются, возникает ощущение вздутия.
  • Жирные, жареные, мясные блюда подвергают большой нагрузке пищеварительную систему. Их употреблять стоит поменьше, особенно совместно с другими раздражителями.

Употребление блюд с ненатуральными ингредиентами провоцирует развитие аллергии, постоянных сбоев в работе ЖКТ. При гастрите важно отказаться от быстрых перекусов, фастфудов, насыщенных вредными добавками.

Контроль рациона и времени питания

Время питания при диете следует основывать на режиме дня, количестве энергии, потребляемой за сутки. При соблюдении режима, развиваются соответствующие привычки. Организм “запоминает” прием пищи в одно время и заранее подготавливает пищеварительные органы к работе.

При —поверхностном гастрите— вещества усваиваются быстрей после составления правильного рациона и систематизации приемов пищи. Кислотный баланс будет в норме, если употреблять пищу не реже каждых трех часов. Разделив дневной рацион на мелкие порции, пациент значительно облегчит работу ЖКТ.

Диета предполагает постоянное восполнение энергии в определенные периоды. Стоит вовремя давать требуемое количество необходимых веществ. Придерживаться количества жиров, белков, углеводов, равным 1:1:5 соответственно. Белки способствуют восстановлению поврежденных тканей, убирают воспаления. В течение 24 часов нужно потреблять не более 3000 Ккал.

Пищу во время диеты при поверхностном гастрите нужно тщательно пережевывать или перемалывать. Поступление веществ в правильном виде дает возможность распределить кислоту для лучшей переработки и усваивания еды. Соли стоит добавлять минимально, воды потреблять не менее 2,5—3 л в сутки. Желательно готовить блюда на пару, отваривать, а не жарить.

Температурный режим и употребляемые продукты

Диета при поверхностном гастрите не допускает употребления сложносоставных продуктов, усложняющих пищеварительный процесс. Не стоит употреблять жирное или с прожилками мясо, много сала, рыбы. Исключается свежий хлеб, обезжиренное молоко и вещества с содержанием трансжиров.

Для комфортного усвоения, рыбу и мясо стоит совмещать с отварными овощами, в которых отсутствуют углеводы. Последние сочетаются с фруктами и овощами. Сочетания мясо с картошкой (например, в “Оливье”) наносят вред, могут вызвать тяжесть в желудке.

Методы народной медицины

Рекомендации из народной медицины во время правильного рациона при поверхностном гастрите:

Для уменьшения болей в ЖКТ употребляются продукты: семена льна, календула, тысячелистник, чай из чабреца, ромашки;

  • Полезен сок картофеля при гастрите – выжимать его из картофелины с кожурой, пить сразу после выдавливания, до потемнения. Начальная дозировка – 1 столовая ложка, с каждым последующим применением доза увеличивается на 1 чайную ложку, максимум – полстакана за раз. Выпивать за 30 минут до приема пищи для быстрейшего усваивания. Лечение длится месяц при повышенной кислотности;
  • Капустный сок готовится также, как и картофельный. Употреблять по полстакана за раз. Пищу принимать через полчаса после употребления. Запрещен к употреблению при остром гастрите и обострениях;
  • Льняные семена или льняное масло при гастрите. Для приготовления 1 ст. л. семян варить 5 минут, полученную смесь процедить и употреблять по 1 ст. л. до еды. Жидкость обладает обволакивающим эффектом, защищает стенки желудка.

Диета подразумевает поедание только разогретой пищи, которая положительно влияет на желудок. Мороженные и горячие блюда при поверхностном гастрите и любой другой форме болезни не рекомендуются к употреблению. Продукты становятся стрессом для ЖКТ, приводят к резкой ответной реакции.

Овсяная, манная каша на молоке считаются универсальными блюдами, успокаивающими боль в желудке. Их содержимое обволакивает стенки ЖКТ, защищает органы пищеварения. Для улучшения вкусовых качеств, в пищу можно добавлять бананы, перетертые сладкие яблоки. Куриные или говяжьи бульоны подойдут для употребления в обеденное время. При поверхностном гастрите можно питаться супом-пюре и овощными отварами.

Во время диеты желудок положительно откликается на отваренную рыбу. Можно есть морковь, картошку, подверженные термической обработке. Пить можно кисели из сладких ягод, фруктов. Стенки ЖКТ укрепятся, насытятся витаминами.

Полезные продукты

Следует составить примерный график приема пищи при поверхностном гастрите. Расписанная диета помогает проконтролировать калорийность блюд, избежать неточностей, скорректировать употребление тяжелых веществ. Рацион стоит разнообразить, добавлять любимые продукты.

Полезные блюда: каша (молочная или гречневая), компот, пюре из фруктов. Овощи, запеченные с мясом, молоко, рис, биточки, какао, запеканка из творога, слабый чай, вареное яйцо, пюре с котлетой на пару, компот, овсянка на молоке, отвар шиповника.

Видео (кликните для воспроизведения).

При —гастрите с повышенной кислотности— желудка рекомендованы к употреблению следующие продукты: помидоры, бульоны, кисломолочные напитки, не газированная минеральная вода. При обострениях стоит употреблять яйца всмятку, каши на воде, постное нежирное мясо, котлеты на пару.

Поверхностный гастрит редко доставляет серьезные неприятности пациентам. Диета позволяет избавиться от признаков болезни. При развитии патологии, последствия будут сильно ощутимы. Начальная стадия недуга считается точкой, при которой стоит начать лечение, чтобы избежать негативных последствий для организма. При употреблении верных продуктов состояние стабилизируется, медикаментозное лечение не понадобится.


Источник: http://gastritam.net/dieta/lechebnye/dieta-pri-poverhnostnom-gastrite.html
Поверхностный гастрит диета
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here